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飲食店を開業するために必要な資格・届出



飲食店を開業するためには、いくつかの資格、届出が必要です。

まず最初に必要な資格は食品衛生責任者です。

食品衛生責任者には、調理師、製菓衛生師、船舶料理士、栄養士などいずれかの資格を持っていれば管理者になることができます。

では調理師などの資格をもっていない、開業までに取得できない場合はどうしたらよいのでしょうか。

その場合は食品衛生協会が行う講習に参加すれば、管理者としての資格認定証が交付され、飲食店開業に必要な管理者として保健所への申請に届け出ることができます。


次に必ず必要な資格(許可)が飲食店営業許可です。

これは飲食店を開業する場所の所轄の保健所に申請します。

また深夜にお酒を提供するお店の場合、深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出を警察署に提出しなければいけません。

飲食店の営業許可については、こちらのページで紹介しています。→飲食店に必要な営業許可

飲食店営業許可は、手間と時間がかかります。

早めに手続きをすすめましょう。


その他には消防署へ届出をする防火対象物使用届税務署へ提出する開業届などがあります。






飲食店を開業するために必要な資格・届出の参考サイト

全国保健所長会
 全国の保健所の一覧があります。

名古屋市 暮らしの情報
 防火対象物の使用開始届についてのページ

社団法人 愛知県食品衛生協会
 愛知県の食品衛生責任者講習会についての詳細があります

 


飲食店開業のために必要な資格、届出、営業許可には販売方法、業種、業態、地域によって申請書類、手続きの方法が変わってきます。
上記はあくまで一例です。
詳しくは所管の保健所、警察署、協会にお問合わせいただくか、専門家にご相談ください。





飲食店経営の基礎知識

飲食店経営という仕事

開業編

資金調達の計画

事業計画を立てよう

個人ではじめるか会社を設立す るか

開業に必要な税務などの手続き


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